1所有东西准备好,鸡蛋回温打散,太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀,加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。

2、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感,颜色均匀)。

3、牛奶备好,与鸡蛋搅拌均匀,过筛,可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。

牛奶炖蛋做法一

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

8、芒果丁、杏仁备好。

9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

10、大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

11、将芒果丁、杏仁摆好。

牛奶炖蛋做法二

1、准备好材料。

2、将鸡蛋打成蛋液。

3、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

6、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。

7、打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。

牛奶炖蛋做法三

主料:鸡蛋 60克 牛奶 200克

1、首先准备核桃牛奶一袋,鸡蛋一个。也可以用纯牛奶或者椰汁代替。

2、把鸡蛋打入容器内。

3、尽量把鸡蛋打散。如果喜欢口感偏甜的朋友,可以在此步骤加入白糖。

4、把核桃牛奶倒入鸡蛋里。

5、搅拌均匀。

6、裹上保鲜膜静置3分钟左右,为了让牛奶和鸡蛋更好的相融。

7、冷水入锅,大火烧开后15分钟即可。

8、香甜嫩滑、入口即化的核桃牛奶炖蛋就做好了,快来尝一口吧。

牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋和牛奶味主要食材的一种甜品,它香滑细腻,入口即化,具有滋阴养颜、强身健体的功效。