烤鸭酸菜汤的做法_烤鸭酸菜汤怎么做_家常菜谱

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烤鸭酸菜汤的做法步骤

更新于：2018-03-09

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家常菜谱分类酸辣味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

烤鸭200克酸白菜100克黄瓜60克鸡腿蘑(干)60克盐1克胡椒粉3克鸡精3克辣椒油30克姜12克葱白25克料酒10克植物油40克

烤鸭酸菜汤的做法详细步骤

1. 烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；

2. 泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；

3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅；

4. 锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。

烤鸭酸菜汤的做法小贴士

食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

烤鸭酸菜汤的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

黄瓜炒虾仁   蒜泥黄瓜   凉拌黄瓜金针菇    更多做法>

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱：

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鸡腿菇

鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有...

一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。...详细介绍

鸡腿菇菜谱：

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