滑蛋虾仁饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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滑蛋虾仁饭的做法步骤

更新于：2018-06-01

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

蛋2颗虾15只米饭适量香葱适量芡粉适量盐适量胡椒粉适量

滑蛋虾仁饭的做法详细步骤

第1步

将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段

将10只大明虾去虾头去虾壳将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。

第2步

将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。

将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。

第3步

将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。

米饭，葱花

第4步

油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，

加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒

第5步

然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。

将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。

第6步

将适量的芡粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。

将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，很后淋上芝麻油。

第7步

将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。

滑蛋虾仁饭的做法小贴士

加入蛋液后，把火调大，待锅回温后关火再拨动搅拌。

不要一直拨弄滑蛋，避免过于松散不成形。

滑蛋虾仁饭的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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米饭

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生...

一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。...详细介绍

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