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小煎鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:17

小煎鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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小煎鸭的做法步骤

更新于:2018-06-24

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分类标签

家常菜谱分类香辣 菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸭肉一只或半只大长青椒8个左右仔姜1大块泡椒少量小米辣6个豆瓣酱1大勺八角3个山奈2个花椒小半把大蒜1个食用油适量盐少许鸡精少许老抽适量醋适量白糖适量

小煎鸭的做法详细步骤

第1步

鸭子切小丁,越小越好,然后洗净,锅内放水焯下鸭子,捞起备用。

锅内放油,猪油和植物油混合更好,放入老姜片,适量花椒、八角、山奈,倒入鸭子爆一下。

第2步

看颜色有点微黄,不喜欢吃太干的,就可以放入泡椒翻炒均匀。

然后依次放入豆瓣酱,豆瓣酱不要放太多,可以一点点放,看颜色来放,颜色红了就差不多了,搅拌均匀再放一点白糖调色,加一点点老抽和醋。

第3步

倒入清水没过鸭肉,中火渡几分钟,觉得差不多可以咬动了,放入切丝的小米辣,翻炒均匀。(如果水太少也不好吃哦,水到后期太少可以再加清水,但是第四步的料就要放够,不然加了水颜色就不好看了)

再依次倒入长青椒,等青椒有一点熟的时候再放入仔姜丝,放入适量盐。

第4步

最后放鸡精味精调味就可以出锅啦,

小煎鸭的做法小贴士

小贴士:青椒不要炒得太耙,也不要太生哦,油也不要太少,切记,水一定要加够,要淹没过鸭肉。

小煎鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

扒鸭条   鸭肉饭   鸭肉冬粉    更多做法>

小米

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3. 还具有滋阴养血的功能...

一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;2. ...详细介绍

小米菜谱:

西米栗子羹   山药小米米粉   活渡鲫鱼(小米椒烧鲫鱼)    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

虎皮青椒   红烧丸子   肉夹馍(青椒)    更多做法>长春治疗小儿癫痫医院好吗江苏治疗癫痫病的医院有哪些?青少年癫痫有哪些常见症状呢