拌雪里蕻的家常做法[多图]_拌雪里蕻怎么做好吃-_家常菜谱
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
主料
雪里蕻500克
辅料
植物油3汤匙 花椒1/2汤匙 辣椒油1/2汤匙 大料1个 香油1/2汤匙 酱油(高级)1汤匙 白糖1/3汤匙
拌雪里蕻的做法
1.食材备齐
2.盐渍雪里蕻切小段
3.放温水里反复投洗几遍去盐味
4.锅加油烧热下入花椒大料,小火炸至花椒微焦,关火将花椒大料捞出不用
5.将花椒油倒入,加入辣椒油,酱油,白糖,香油
6.拌匀即可
烹饪技巧
盐渍雪里蕻多投洗几遍才能去掉盐味
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