去年11月，患有抑郁症的肖某在网上购买了河豚毒素，在平时喝的酸奶里添加了河豚毒素和安眠药，准备自杀。却被不知情的男友误吃，导致死亡。对于男友的死亡，肖某并没有施救，竟然还在尸体身旁守了7天才被发现。面对如此美味的河豚，竟然隐藏着“杀机”，难道以后都无法享受了吗？今天教大家认识河豚，并告诉大家怎么吃河豚才健康安全。

一、河豚的毒素在什么部位

首先要知道，河豚毒素在河豚身体的哪个部位，这才能很好的避免。河豚的肠和胃都是毒素含量很多的地方，其次就是卵和肝，因此这些部位通常都会被清理掉。吃河豚中毒一般是由于肠胃未清除干净导致的。

二、河豚皮和肉分离

想要吃河豚，必须将河豚的皮和肉两者分离开，再进行清洗。千万不要让河豚的血水渗透进肉里，而且河豚血较难清洗，需要专业人士去操作。清洗完河豚的水也是有毒的，必须特殊处理才能避免对其他生物的危害。

三、必须煮沸20分钟

吃河豚，一定要吃熟的，*一是熟的肉经过了高温杀菌，第二是经过高温处理后毒素会随着蒸汽挥发。因此，在煮河豚的时候必须要多放汤，烧开后必须要煮沸20分钟以上。煮的过程中不要盖锅盖，尽可能的将残留在肉体上的毒素随着蒸汽跑掉。

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