宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃 用料 鸡胸肉适量 炸花生适量 黄瓜一根 干辣椒适量 宫保鸡丁的做法步骤 1.先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉２大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料” 2.鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。 3.注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。 4.很后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了 小贴士 用开水焯熟，下火锅都很棒！郑州癫痫病医院陕西专治羊癫疯的医院有哪些哈尔滨治癫痫要花多少钱西安有名癫痫病医院