爆鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 爆鱼的做法 爆鱼的做法步骤 更新于：2018-05-11 收藏 94 次  /  6 人做过这道菜 分享爆鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类甜味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 鱼1000g葱姜适量白糖适量盐适量生抽适量老抽适量味精适量 爆鱼的做法详细步骤 第1步 很好鱼的中段，我直接买的一段，让商家处理成上图所示。 葱姜，料酒，一勺盐，腌制15分钟。可以放点老抽上色，不要多否则炸的时候容易发苦。 第2步 厨房纸吸干水份，防止炸油 油锅七八成热，大火开始冒烟后，将鱼贴边滑进入 第3步 不要着急翻面，感觉紧实了再翻，用筷子夹着鱼背骨翻，防止断开 炸至两面焦黄。图中的火候没到，忘记拍炸后的成品了。。用筷子碰一碰感觉肉硬硬的，两面金黄就转中火一段时间，五六分钟。出锅改大火猛炸一下，肉质更脆 第4步 调酱汁，一点盐，一点生抽，糖，葱，。自己看着放吧，但是糖一定要多！！！ 酱汁浇上去～不要问薄荷和金桔片是干啥的～没错就是为了好看。。。。。 爆鱼的做法小贴士 油一定要够热！ 炸之前要擦干净！ 炸到轻轻的，外表硬硬的 可以当凉菜也可以当热菜 酱汁自己口味去调，不必照我的来，够甜就对了() 爆鱼的营养分析沈阳比较正规的癫痫病医院在哪武汉治疗癫痫费用多少婴儿癫痫能不能治好？