红运黄花鱼的简单做法-红运黄花鱼怎么做

主料：黄花鱼1条

配料：紫苏1把，大蒜5粒，生姜1块，剁椒2汤匙，姜葱水1汤匙，啤酒100克，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，熟鹌鹑蛋6个

作者：健康美食

时间：2013-02-01 17:20:14

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：红运黄花鱼怎么做,红运黄花鱼的简单做法,红运黄花鱼

黄花鱼食谱大全

黄花鱼食谱大全

红运黄花鱼介绍

黄花鱼又叫石首鱼，是海鱼的一种，不但鱼身的肉多而软嫩，易于消化吸收，而且没什么碎刺，非常适合小孩子和老人们食用。健康美食网要为大家介绍的红运黄花鱼是一道全鱼菜，煎制金黄的黄花鱼配上火红的剁椒，看着就令人大有食欲，吃起来更是香辣可口，好吃又下饭。美味的红运黄花鱼如何做更好吃呢?一起来看下面健康美食网的详细做法过程吧。

红运黄花鱼的做法教程：

1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀。

2、加入姜葱水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适量盐腌制10分钟。

3、紫苏洗净，大蒜生姜切成末。

4、不粘锅放少许油，将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出。

5、锅内再放少许油，依次放入生姜、大蒜、紫苏和剁椒炒出香味，再加入适量的啤酒，蚝油和酱油。

6、把鱼滑到锅里，大火烧开后转小火加盖焖烧2分钟，然后轻轻翻到另一面再焖2分钟。

7、待锅内汁水浓稠时，将鱼滑到盘里，浇上汤汁，撒上葱，在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋即可。

红运黄花鱼的成品图：

红运黄花鱼的做法小技巧：

1、姜葱水就是用拍破的生姜和香葱加少许水搓制而成。

2、黄花鱼煎好后容易碎，取出时需小心，以保证形状完整。

3、鹌鹑蛋可在炒菜前煮好。如果不想麻烦，不放也行。

红运黄花鱼的做法健康美食网就介绍到这里了，总的来说还是比较简单的。做好的黄花鱼上面一层红红的剁椒，再围上一圈鹌鹑蛋，看上去美味诱人，寓意合家团圆，日子红火好运连连。另外，黄花鱼含高蛋白和丰富的钙、磷、铁、碘等人体所需的重要元素，对于久病和体弱的人都有很好的食疗作用。所以，这不仅是一道应景的过年佳肴，更是一道老少皆宜的养生菜。学会了的话，时常做一做给家人补一补吧。长春有用医治癫痫的医院有哪些?哈尔滨医治癫痫专业的医院怎样选癫痫病对女性的危害大吗成都哪里治小儿癫痫