香辣鱿鱼卷的家常做法[多图]_香辣鱿鱼卷怎么做好吃

原　　料:

鱿鱼2只（鱿鱼须我剪掉做别的用了）、青红辣椒4个、生姜3克、大蒜5克、郫县豆瓣15ML、生抽5ML、白糖6克、料酒10ML。[搜菜谱]

操　　作:

1、把鱿鱼筒剪开，剥掉红褐色的外衣，45度斜刀切花刀。

2、反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状。

3、切成鱿鱼小块。

4、锅里倒适量水放一半的料酒，放入鱿鱼，水开后翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出（时间不宜过长）。

5、青红椒切斜段，生姜切片。

6、锅里倒一点底油，烧至7成热，下入姜片大蒜爆香，再放入郫县豆瓣炒出红油。

7、放入鱿鱼卷快速翻炒几下。

8、倒入料酒，生抽，白糖调味。

9、放入青红椒。

10、快速翻炒（整个过程要快，否则鱿鱼卷会老）均匀即可。

[搜菜谱]

营养价值:

鱿鱼 -

又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜湖北著名的癫痫病医院有哪些保定治癫痫病医院哪家好?太原治疗癫痫的公立医院