蜂蜜保存很久都不变质的原因是什么？ 老家的蜂蜜一直留在我们的记忆里。小时候,在老家,每逢百花盛开的春天过后,同村热情的大叔大婶都会送我好多自家收获的蜂蜜。家乡热情好客的养蜂人甚多,又都是邻里乡亲的,不好拒绝。村里农家人是很淳朴的,但凡有好东西,一般都会分享给亲朋好友,不会独享。 送来的蜂蜜多了,再加上家里的人口也少,久而久之,很多蜂蜜都一直尘封在某些角落里。时间久了,似乎已经忘记了。近日开启享用,这些放置了很久的蜂蜜竟然都没有变质,我甚是诧异,这是为什么呢?是什么原因可以让久置的蜂蜜而不会变质呢? 我们都知道,蜜蜂会在每年百花盛开的春夏之际将采来的花粉酿成蜂蜜,实质上,蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖,属于容易被人体吸收的糖类。蜜蜂在采集花蜜后,还要经过一个比采蜜更辛苦的酿蜜过程,去除蜂蜜中的水价,所以蜂蜜之中的水分含量低得可怜,一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分。所以蜂蜜算是一种浓度极高的糖溶液。我们知道,当一种溶液的浓度达到一定值时,溶液内部的渗透压就会变得很高。高渗透压的溶液是不适合细胞生长的,原因在于高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内的水分,细胞脱水之后自然就死亡了。因此,绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质了。 除此之外,蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水,有着消菌杀毒的作用,这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生,从而达到保证蜂蜜不变质的作用。虽然蜂蜜可以保存很长的时间,但是大家还是需要按照蜂蜜罐上的保质时间来食用,不要食用过期的蜂蜜。 收 藏 历史上的今天:2019:  尚要来土蜂蜜多少钱一斤？野生土蜂蜜价格如何？2019:  蜂王被围的3种解救办法2019:  蜂王浆为何能防治白发？2019:  甘肃市场监管局开展蜂蜜产品专项检查2019:  想按照老家的养生法子“蜂蜜泡白酒”补身体，他当晚就偷了一个蜂箱……昆明治疗癫痫病哪里好癫痫患者应该怎么饮食呢哈尔滨专业癫痫病医院哪家好江西哪家癫痫病医院效果好