闽南炒冬粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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闽南炒冬粉的做法步骤

更新于：2018-06-28

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

冬粉3个干香菇适量胡萝卜半根韭黄适量海蛎适量虾仁适量鱿鱼适量拳头母1个包菜适量葱3根食用油80g酱油10g食用盐少许味精（鸡精）少许

闽南炒冬粉的做法详细步骤

第1步

将冬粉、干香菇用凉水泡软，然后香菇剪成条状备用

清洗虾仁、鱿鱼、海蛎、韭黄、胡萝卜、包菜、葱

第2步

1.把胡萝卜切丝、拳头母切条状、鱿鱼切圈、韭黄切段、葱切成葱花、包菜切丝2.将泡发的一个粉丝对半剪成2小个

锅里下适量食用油，油热八分下葱白部分，见葱白转黄，将油与葱白一起舀到碗里备用（这是在制作葱头油），锅里留一半油（不用油全倒碗里）

第3步

中小火将油烧热下虾仁、鱿鱼圈、海蛎，轻轻翻炒；然后下香菇、拳头母，继续翻炒；很后下胡萝卜丝、韭黄段、包菜丝，继续翻炒到8分熟

转小火下冬粉，轻轻翻炒，倒点酱油提色，下适量食用盐、味精，继续翻炒

第4步

关火，撒葱花、倒葱头油搅拌均匀，出锅

闽南炒冬粉的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜苹果汁   咖喱炒饭   蘑菇胡萝卜猪肉馄饨    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱：

黄瓜炒虾仁   芦笋煲双鲜   宝宝辅食南瓜虾仁面疙瘩汤    更多做法>

韭黄

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营...

一般人群均能食用。阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。...详细介绍

韭黄菜谱：

韭黄炒鸡   韭黄炒墨鱼仔   韭黄炒滑蛋    更多做法>

牡蛎

牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心...

1. 病虚而多热者宜用。2. 虚而有寒者忌之。...详细介绍

牡蛎菜谱：

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