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做菜时你丢掉的营养

拉萨美食网 | 时间:2020-05-14 16:33:20

你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心,但你的行为却常常与你的愿望相反。可能你还没有发觉,我们却在旁边看的清清楚楚,很多有营养的东西,就在洗菜的时候被你顺手扔进了垃圾桶,很多富含营养物质的菜式,就在你反复煎熬猪炸的时候,变成一堆高油脂高热量的”废料“,你还不快来看看是怎么一回事。

你家厨房里的垃圾桶,是不是每天都装满大堆垃圾?其中的一半恐怕都是被你丢掉的食物原料。

扔掉莴笋叶子和白菜老叶

评点:蔬菜几乎每一个部分都有营养价值。比如说,白菜外层叶子 中的胡萝卜素浓度要比中心叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。

对策:即使觉得混起来炒口感不好,也不要把叶子扔掉,而应该掰下来,另癫痫病药物做一盘素菜,或用绿叶做汤、做馅。

扔掉鱼鳞及鸡、鸭的皮

评点:鸡、鸭的皮里面富含胶原蛋白,对皮肤有益。鱼鳞当中则不仅含有很多胶原蛋白,而且含有大量的钙。

对策:用皮煮汤,使其中的胶原蛋白和香味物质溶出来,然后把油去掉,喝汤并吃掉已经去油的皮。鱼鳞则可以刮下来,放在炖鱼的锅中小火慢炖,然后连汤一起吃掉。

去掉茄子、萝卜、苹果、红薯、番茄的皮

评点:茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮,丢掉实在可惜得很。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用的关键成分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维,也有一定的防癌效果。

扔掉能吃癫痫病发作症状的骨头、骨髓和软癫痫病人的急救措施

评点:动物的骨头是营养宝库。大家通常以为它能够补钙,其实它的钙很难溶出被人体吸收,而其中的硫酸软骨素、骨胶原则是对美容非常青岛癫痫病医院哪家好有益的东西。

对策:把骨头多煮一煮,最好用高压锅,然后能嚼的尽量嚼碎,咽下汁液,柔软的干脆吃掉。

(实习编辑:张曼)