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凉面的做法步骤
更新于:2018-08-18
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家常菜谱分类精品主食分类清爽凉菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
拉面一份蛋一个黄瓜一根萝卜干适量
凉面的做法详细步骤
第1步
水中加盐煮开,滴少许油,放入面
煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
第2步
把面捞出浸入水中
再次把面捞出沥干水
第3步
鸭蛋一个,加料酒,胡椒粉,盐葱花打散
锅中热油,转动锅,使油均匀把蛋液倒入锅中,迅速转动锅
第4步
把蛋皮翻面
蛋皮切成丝
第5步
把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
准备拌汁:香油,白醋,自制辣椒油,糖,鸡汁
第6步
小萝卜干
黄瓜洗净,刨丝
第7步
把黄瓜,皮皮,萝卜干放在凉面上浇上拌汁,拌均匀即可
凉面的做法小贴士
凉面拌汁:香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁
鸡蛋调料:料酒、胡椒粉、盐、香葱
凉面的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱:
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黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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