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生板栗怎么去皮 解决板栗去皮小妙招

美食网 | 时间:2021-08-26 18:23:59

板栗去皮的办法

1.热水浸泡法

生板栗洗净放入容器中,加精盐少许,用沸水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落。

用这个方法去除栗子皮,省时又省力。

2.筷子搅拌法

将板栗切成两瓣,去壳后放入容器内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。

但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响板栗的营养成分。

3.盐水煮热法

板栗洗净后,用刀从中间稍切个口子,放入装了盐水的锅内,煮5分钟,即可趁热去掉板栗的壳和薄皮。

此法简单方便,去皮后的栗子颜色也好看。

4.冰箱冷冻法

生板栗煮熟后,待其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。

这样栗子皮剥起来既快,栗子肉又完整。

5.日光暴晒法

将板栗放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

6.微波炉加热法

将生板栗的外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层薄皮和肉即会自动脱离。

用此法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

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