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开餐馆如何制定合理的预算

美食网 | 时间:2019-09-29 14:00:31

清楚了自己的投资实力之后,小张接下来要做的就是做好开店的预算。通过查阅资料,请教亲友,小张慢慢明确开店之初的投资预算项目主要有以下几项。    1、店面租金    按照惯例来讲,小成本餐馆的店面租金一般占全部投资的1/武汉癫痫病医院好吗10左右。因为城市规摸和商业地段不同,店面的租金会有很大差别,小张通过明查暗访,调研了自己居住区方团2公里以内的餐馆租金,以一家40平方米的餐馆来说,店面租金大约是每个月1500元左右,一般要押一付三,是6000元。    2、装修费    因为打算转租一家老店,格调上一开始也不必有太多讲究,毕河南那个医院治疗癫痫病竟是大众餐馆,不是特色店,所以小张在店面的装修上不打算投太多的钱,重点改一下厨房,然后粉刷一下四周墙璧,调换前台台面,再好好搞一下店面卫生,换个快餐店的匾额就差不多了。这样的话,预算大约是4000元。    3、设备器具    一些有经验的餐馆老板发现,在餐馆设备上的投资金额一般是店面租金的3倍以上。而小张的计划是在原来老店的基础上,小范围更新一下厨房设备。同时,为了让顾客一进门就有个好印象,他还打算把原有的桌椅和餐具尽量配成套,这样的话,预算在4000元左右。    4、开店手续费和人员工资    办理各种证件、执照的费用,大约在2000元左右。预计雇用三个服务员(每人1500元/月),一个厨师(3000元/月),一个小工(2吕梁市哪家癫痫医院很好000元/月),一个月下来,人员工资大约9500元,预留两个月的工资是19000元。    5、周转资金   一般来说,开店之初的启动资金至少是店面租金的5倍,所以预留的启动资金应该是7500元。    整体核算下来,小张要开一家中低档规模的餐馆, 初的投资资金是42500元。按之前的投资和后备资金占1:1的比例来算,小张发现手上的积蓄还差一万多元,这钱可以先向父母借,以后再还。?