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最牛赛螃蟹的做法_最牛赛螃蟹怎么做

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:52:58

最牛赛螃蟹的做法_最牛赛螃蟹怎么做

主料

鸡蛋4个

辅料

鲜生姜2块虾皮2毫升咸鸭蛋1个盐1毫升蜂蜜1毫升芝麻油1毫升

最牛赛螃蟹的做法

1.

蛋黄蛋清分离。姜切碎,虾皮切碎,越碎越好。(虾皮为了提蛋清的腥味,也可以用虾肉或者贝肉等)

2.

碎姜3分放蛋清,7分放蛋清中;碎虾皮7分放蛋清,3分放到蛋黄中。蛋黄加入少许蜂蜜,各自放适量盐后搅匀。

3.

凉锅热油,中火。蛋清滑嫩结块即停火,搅碎;蛋黄结块即出锅,搅碎。

4.

蛋黄中加入搅成泥的咸蛋黄,最好是带很多油的那种,加入少许芝麻油调色。

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