烤羊肉的家常做法[多图]_烤羊肉怎么做好吃-_鲁菜-

    天气一转暖，小区门前一夜之间多出了好多家烧烤摊儿，一到晚间，热闹非凡！一群又一群的人，吃吃喝喝，吆五喝六的，适逢旁边一条主干道修路，还有小区附近有工程，晚间各种施工，尘土那叫一个飞扬……很理解这种烧烤情结，

    现在，虽然也还喜欢，但是，外面的卫生状况我忍不了，除了尘土，还有就是材料，门口一家烧烤摊前赫然写着猪肉串，这还算有良心的。

    还有，我曾经亲眼看到某家卖羊肉串的，串肉串儿的人拎起一大坨肉切吧切吧就串，可那肉，分明就是猪肉！

    有人说，能摊上猪肉都算有口福的，还有那些不知道是什么的杂七杂八的肉也不一定！

    烤羊肉

    原料：羊腿肉或羊肋肉（要肥瘦相间的），葱姜丝，盐，烤烧料，辣椒粉，油（五香油很好）

    烤着吃的肉，一定要选那种有肥肉的，肥瘦相间，很好还带一层皮子的，不是羊皮，是那种筋皮。

    烤羊肉的做法

    1，羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断，

    2，或者直接切小碎丁，要肥瘦相间带油的很好。

    3，葱姜准备好。

    4，将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉，

    5，葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀。

    6，腌制4小时以上。

    （五香油的做法：花椒，葱姜八角，植物油，小火慢炸至原料略糊的状态，关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了）实在不愿弄的就刷植物油好了。

    7，烤盘铺锡纸，将腌好的肉铺在烤盘上，再刷一层油，

    8，进烤箱，烤至羊肉出油的时候，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱烤至外焦里嫩的状态。

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    羊肉的营养价值

    羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围很广、烹饪方法很具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的原发性癫痫病的治疗方法指哪些癫痫发作全身强直会有危险吗癫痫病对人有什么样的危害