鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃

用料

茄子400g

油适量

盐适量

其他佐料适量

鱼香茄子的做法步骤

1.材料

2.茄子洗干净，削掉外皮·切成小块

3.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4.淀粉加半碗水调成碗汁备用。

5.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味·倒入豆瓣酱，炒出香味

6.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子

7.翻炒三至四分钟后放入水定粉勾个芡即可

小贴士

鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。西宁治癫痫病专业医院长期服用拉莫三嗪片的副作用武汉治疗癫痫的专业医院哪家强陕西哪个医院治癫痫比较好