腐乳空心菜是一道色香味俱全的特色传统名菜,它属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一,它主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味。
腐乳空心菜菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特,深受广东人喜爱。
做腐乳空心菜放什么调料腐乳、盐、糖、油、水、蒜头、红辣椒、糖、米酒。
腐乳空心菜的常见做法做法一、
材料:新鲜空心菜一把,腐乳,葱,蒜。
做法:
1、新鲜空心菜一把掐长段、洗净、控水;腐乳加少量清水搅散;准备好葱、蒜末。
2、炒锅倒油,扔进葱蒜末炸香。
3、倒入空心菜大火翻炒。
4、空心菜稍焉便倒入腐乳汁,少许鸡精炒至空心菜断生即可。因为腐乳很咸,所以就不用再加盐了。
做法二、
材料:腐乳,空心菜,油和,蒜片,糖,盐,辣椒,鸡精。
做法:
1、腐乳用热水化开,蒜片切片、红辣椒切片。
2、空心菜摘掉杆,取嫩叶。(这个过程很辛苦啊)。
3、烧热水加入一点油和盐,加入空心菜,稍微变色捞出沥干。
4、锅子加入少许油,加入蒜片和辣椒,加入空心菜,加入腐乳汁,翻炒几下出锅,可以加入一点糖、鸡精调味。
做法三、
主料:空心菜300克,腐乳(白)50克。
调料:植物油15克,白皮大蒜10克。
做法:
1、空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用。
2、白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用。
3、锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀。
4、再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。
做法四、
材料:空心菜500g,红尖椒2个,广合腐乳3块,腐乳汁少许,细砂糖1茶匙,细盐1/2茶匙。
做法:
1、锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳快。
2、迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。
3、腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4、大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖。
5、再加入少许细盐。
6、翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。
腐乳空心菜的食物相克知识空心菜+牛奶:影响钙质的吸收
空心菜+牛奶:会影响钙质吸收
空心菜+奶酪:会影响钙吸收
青岛有名的癫痫病医院有那些西安治疗癫痫的医院哪家好奥卡西平治疗癫痫