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叶蘑焖鸡腿的家常做法[多图]_叶蘑焖鸡腿怎么做好吃

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:57:30

叶蘑焖鸡腿的家常做法[多图]_叶蘑焖鸡腿怎么做好吃

    一盘香辣、软烂的鸡腿,加一碗白米饭,给寒冷的冬季一分温暖,一分美味,一分快乐。

    主料

    鸡腿2只  平菇80克  青椒15克  红椒15克

    辅料

    姜6克  葱白10克  郫县豆瓣酱20克  生抽6克  老抽4克  料酒10克  花椒粒12粒  大料1个  桂皮1段  白糖2克  盐0.5克  食用油6克  水淀粉10克

    叶蘑焖鸡腿的做法

    1.原料:鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

    2.鸡腿的两面打两个花刀,叶蘑撕成小片,青红椒切块,姜切片,葱白切段

    3.不粘锅中加入油,鸡腿放入煎制

    4.两面煎黄时,加姜片、葱段,炒出香味

    5.加入郫县豆瓣酱,炒出香味及红油,加入料酒、生抽翻炒

    6.加入没过鸡腿的水,煮开

    7.我换了炒锅进行焖制,将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中,加入桂皮、大料、花椒粒和老抽,盖上锅盖小火焖制40分钟

    8.30分钟后,用筷子扎鸡腿,鸡肉已经熟烂,加入叶蘑,盖上锅盖中火焖5、6分钟

    9.调好的水淀粉,慢慢地倒入锅中

    10.大火收汁,这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

    11.加入青红椒块,稍加翻炒,关火

    12.成品,可以品尝了

    烹饪技巧

    鸡腿打花刀是为了更好的入味,根据自己对辣椒的喜好,选择用什么样辣椒酱。天津治疗癫痫专科医院在哪癫痫病对老年人有什么危害济南最权威的癫痫病医院天津看癫痫病专业的医院在哪呢?