温州鱼饼的家常做法[多图]_温州鱼饼怎么做好吃-_面食

用料

鮸鱼750g

猪肥肉150g

红薯淀粉120g

盐适量

姜汁适量

料酒适量

白糖适量

温州鱼饼的做法步骤

1.将鮸鱼开肚洗净。

2.将鮸鱼从脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺。

3.将纯鱼肉刮出。

4.将纯鱼肉刮出。

5.将猪肥肉切小丁。

6.将鱼肉和猪肥肉一起剁成肉茸。

7.在肉茸中加入姜汁、盐、白糖、料酒。

8.再加入红薯淀粉，搅拌均匀。

9.将搅拌均匀的肉茸捏成椭圆的丸子。

10.起油锅将肉丸炸成表面金黄。

11.将炸好的鱼饼放在蒸锅上蒸15分钟。

12.蒸好出锅切片装盘即可。

13.装盘。

小贴士

做鱼饼的时候要顺一个方向搅拌使其上劲，以便于捏丸子。武汉市哪里治疗癫痫效果好如何预防癫痫病的发生哈尔滨医治癫痫专业的医院怎样选西安治疗癫痫病医院去哪家要好些?