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肉圆子的做法步骤
更新于：2018-06-10
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
肉末1000克鸡蛋6个糖1点点白胡椒粉适量面粉适量葱适量姜适量盐适量味精适量料酒适量酱油适量
肉圆子的做法详细步骤
第1步
肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7很好，买夹心肉
姜切成末
第2步
葱切成末
混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
第3步
像和面一样使劲揉，使它更劲道
顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
第4步
加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。
锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
第5步
放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以
肉圆子的做法小贴士
让我想起了我们小时候，天天盼过年
肉圆子的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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