五花叉烧肉的做法-五花叉烧肉怎么做好吃
主料:
配料:
作者:健康美食
时间:2015-05-29 16:44:17
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:国菜
标签:五花叉烧肉的做法,五花叉烧肉怎么做好吃,五花叉烧肉
叉烧肉食谱大全
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五花叉烧肉介绍
五花叉烧肉,这款叉烧肉是偏向日式叉烧的做法,但卤料则是用中式卤肉的材料,味道和香气都比日式叉烧来的浓郁。将叉烧肉切薄片,沾蒜茸酱油吃,就是一道简单的下酒菜,或者放在汤面里也不错吃呦!
五花叉烧肉的制作材料:
食材:
五花肉600克,香菜(切碎)适量
沾料:
酱油(或酱油膏)2大匙,蒜末(或蒜泥)1大匙,红辣椒末1小匙(可省略)
卤料:
酱油6大匙,深色酱油(即老抽)1大匙,酒2大匙,冰糖1大匙,葱(打结)2支,姜片3片,大蒜2瓣,八角2个,水250毫升
五花叉烧肉制作方法:
1、将五花肉整块放入滚水中汆烫3-5分钟,捞起后放凉。
2 、将五花肉卷起来,用棉绳绑紧。
3 、将五花肉放入锅中,加入卤料,用大火煮滚后改小火,炖煮约1.5-2个小时至五花肉软烂。
4 、煮的过程中,要不时捞出杂质并翻动五花肉,使肉能上色均匀。
5 、将煮好的五花肉捞出并放凉后,放入冰箱冷藏至硬,才好切成薄片。上桌前,剪除棉线,再切成薄片装盘,撒上香菜碎和附上沾料一起上桌即可。
五花叉烧肉成品图:
五花叉烧肉小提示:
1、选用形状方正且厚度平均的五花肉较佳。
2.、五花肉可用猪前腿肉代替。癫痫患者在治疗前需要注意哪些问题?云南癫痫病医院哪家好哈尔滨市到哪家看癫痫病好