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五花叉烧肉的做法-五花叉烧肉怎么做好吃

拉萨美食网 | 时间:2019-12-23 14:40:32

五花叉烧肉的做法-五花叉烧肉怎么做好吃

主料:

配料:

作者:健康美食

时间:2015-05-29 16:44:17

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:五花叉烧肉的做法,五花叉烧肉怎么做好吃,五花叉烧肉

叉烧肉食谱大全

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五花叉烧肉介绍

 

五花叉烧肉,这款叉烧肉是偏向日式叉烧的做法,但卤料则是用中式卤肉的材料,味道和香气都比日式叉烧来的浓郁。将叉烧肉切薄片,沾蒜茸酱油吃,就是一道简单的下酒菜,或者放在汤面里也不错吃呦!

五花叉烧肉的制作材料:

食材:

五花肉600克,香菜(切碎)适量

沾料:

酱油(或酱油膏)2大匙,蒜末(或蒜泥)1大匙,红辣椒末1小匙(可省略)

卤料:

酱油6大匙,深色酱油(即老抽)1大匙,酒2大匙,冰糖1大匙,葱(打结)2支,姜片3片,大蒜2瓣,八角2个,水250毫升

五花叉烧肉制作方法:

1、将五花肉整块放入滚水中汆烫3-5分钟,捞起后放凉。

2 、将五花肉卷起来,用棉绳绑紧。

3 、将五花肉放入锅中,加入卤料,用大火煮滚后改小火,炖煮约1.5-2个小时至五花肉软烂。

4 、煮的过程中,要不时捞出杂质并翻动五花肉,使肉能上色均匀。

5 、将煮好的五花肉捞出并放凉后,放入冰箱冷藏至硬,才好切成薄片。上桌前,剪除棉线,再切成薄片装盘,撒上香菜碎和附上沾料一起上桌即可。

五花叉烧肉成品图:

五花叉烧肉小提示:

1、选用形状方正且厚度平均的五花肉较佳。

2.、五花肉可用猪前腿肉代替。癫痫患者在治疗前需要注意哪些问题?云南癫痫病医院哪家好哈尔滨市到哪家看癫痫病好