番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

　　西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中很色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

　　做法一是将http://dxb.120ask.com/dxyy/liaondxyy/20860.html#辽宁治疗癫痫医院哪个好西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲成都癫痫医院怎么样压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。