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醋溜白菜怎么做好吃-醋溜白菜的做法

拉萨美食网 | 时间:2019-11-26 12:35:16
醋溜白菜怎么做好吃-醋溜白菜的做法 主料:白菜芯一个,泡发木耳适量,胡萝卜半个,蒜两瓣 配料:生抽一匙,蚝油两匙,陈醋一匙,糖半匙,盐少许,水两匙 作者:健康美食 时间:2017-02-05 10:04:06 难度:初中水平 类型:『 热菜 』 归属:春季 标签:醋溜白菜,醋溜白菜,醋溜,白菜 白菜食谱大全 白菜食谱大全 醋溜白菜介绍 醋溜白菜,最简单寻常的家常吃法,将白菜炒软,调入酸溜溜的味汁,特别开胃。虽是寻常的一道菜,每个人做出来味道也都不同。我做醋溜白菜会选用白菜芯再加些胡萝卜和木耳来均衡营养。白菜芯更鲜嫩,炒时也不会出很多水。在味汁里加一些蚝油就不用加生粉了,我不喜欢汤汁太稠的菜。 经典的家常菜让人百吃不厌,做久了便能找到自己最喜欢的搭配和味道,那就是家的味道。 醋溜白菜——让人百吃不厌的经典家常小炒菜 材料:白菜芯一个,泡发木耳适量,胡萝卜半个,蒜两瓣。 调味汁:生抽一匙,蚝油两匙,陈醋一匙,糖半匙,盐少许,水两匙。 醋溜白菜的做法 1.将白菜芯洗净,用刀切斜片,将叶与梆分开放; 2.烧水,水沸后放泡发的木耳焯烫人分钟,取出过冷水,撕成小朵,胡萝卜切片,蒜切片,备用; 3.调味汁:将所有料汁放入一个小碗中调匀(调的过程中可以根据自己喜欢的口味加减每种料,总的味道酸中略带回甜); 4.炒锅注油,烧到三成热,放蒜片爆香,接着放白菜梆略炒,白菜梆稍软后,放入白菜叶、胡萝卜片和木耳,旺火炒两分钟至白醋菜变软,倒入调好的味汁,翻匀,关火即可。 小提示: 1.醋溜白菜好不好吃,调味汁很重要,调好的味道应是酸中略回甜。生抽、蚝油中都有盐的成分,所以盐不宜多放,蚝油会有淡甜味,糖也不要放太多,醋也可以选用白醋、香醋或陈醋,白醋的味道清新,陈醋或香醋的味道更柔和。 2.白菜最好将叶和梆分开,先将菜梆儿煸软再放菜叶,也可以只放菜梆,菜叶另做它用。 醋溜白菜食材搭配小提示 白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。 苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。 卷心菜的营养价值 卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。武汉市看癫痫病比较好的是哪家医院癫痫突然发作怎么办为什么女性癫痫患者月经期间要多注意呢