宜蘭卜肉的家常做法[多图]_宜蘭卜肉怎么做好吃-_苏菜-

用料

猪里脊肉200克

中筋面粉77克

生粉37.5克

泡打粉0.5茶匙

猪油1大匙

白胡椒粉0.25茶匙

盐0.33茶匙

蒜头2粒

胡椒粉0.125茶匙

鸡粉0.25茶匙

百草粉0.125茶匙

生抽1大匙

料酒1大匙

糖1茶匙

水30毫升

宜蘭卜肉的做法步骤

1.将猪里脊肉洗净切片，再以刀背拍松后，一片片切成约5X1cm的条状，再将肉条与所有腌料一起用手抓匀后，放入冰箱冷藏约30分钟至入味备用。

2.将所有面糊材料调匀后，静置10分钟发酵备用。

3.取一铁锅，倒入约6-7分满量的油，以中火滚至150-160度时，将做法1的肉条均匀沾上做法2的面糊，再放入油锅烤约2分钟，至外表呈金黄色捞出沥干油脂即可，食用时可沾胡椒盐、番茄酱、甜辣酱等，口感更佳。

小贴士

1.炸肉的时侯用一小锅炸，就可以用少一些油。

2.油温一定要够，肉要一条条沾好粉的放下去炸，不然粉会粘在一起。。如果油温不够的话，肉条的粉就会粘在锅底。

3.油炸时若见色呈微黄即可捞出了，若只是离火，而未立即捞起，会因油有余温让颜色再变深一点，口感也会稍微焦一些。合肥癫痫医院去哪好?河北治疗癫痫中医好还是西医好癫痫疾病如何治疗