京糕土豆盒的做法_京糕土豆盒怎么做_家常菜谱
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京糕土豆盒的做法步骤
更新于：2018-03-30
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京糕土豆盒的简介及特色
色泽银白，松软，口味酸甜。
分类标签
家常菜谱分类消化不良食谱分类健脾开胃食谱分类酸甜味 菜品口味炸主要工艺
食材明细
土豆(黄皮)500克鸡蛋清120克淀粉(玉米)50克金糕100克青椒5克柿子椒5克猪油(炼制)50克白砂糖30克
京糕土豆盒的做法详细步骤
1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片；
2. 放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉；
3. 把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内；
4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好；
5. 锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊；
6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。
京糕土豆盒的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京糕土豆盒的营养分析
土豆
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一般人均可食用。...详细介绍
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青椒
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
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