酱肝的做法_酱肝怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 酱肝的做法

酱肝的做法步骤

更新于：2018-05-27

收藏 913 次  /  46 人做过这道菜

分享酱肝的做法

分类标签

家常菜谱分类明目食谱分类贫血食谱分类肝调养食谱分类肝炎食谱分类咸鲜味 菜品口味酱主要工艺

食材明细

猪肝500克酱油150克盐10克丁香1克桂皮5克苹果3克花椒3克八角3克大葱10克姜10克大蒜(白皮)5克硝水2克

酱肝的做法详细步骤

1. 猪肝洗净，用开水氽一下捞出；

2. 酱锅内加水，放酱油、火硝盐、丁香、桂皮、草果、花椒、八角、葱、姜蒜、清水适量，大火顶开；

3. 下入猪肝，煮至肝中无血水即成(用削尖的竹筷子，从肝的很厚部位插入，不流血水即可)；

4. 将熟猪肝捞出，晾凉，抹上香油，吃时改刀装盘即成。

酱肝的做法小贴士

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

酱肝的营养分析

苹果

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺...

一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢...详细介绍

苹果菜谱：

苹果泥   风车苹果派   苹果银耳红果汤    更多做法>

猪肝

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍

猪肝菜谱：

猪肝汤   凉拌腰肝   红枣枸杞蒸猪肝    更多做法>

丁香

丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon...

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍

丁香菜谱：

养颜茶   京都丁香鱼   丁香鸭子    更多做法>郑州治好癫痫病需要去什么样的医院?沈阳癫痫专业医院哪家癫痫病患者的护理事项有什么湖北哪里能治好癫痫病?