土家海鲜麻辣香锅怎么好吃-土家海鲜麻辣香锅的做法

主料：虾100克

配料：牛百叶100克、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根

作者：健康美食

时间：2017-04-27 19:50:44

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：海鲜麻辣香锅,海鲜,麻辣香锅

海鲜食谱大全

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土家海鲜麻辣香锅介绍

招待贵客的土家风味一锅香——麻辣鲜香的海鲜麻辣香锅

很近这些日子，广州潮湿得不行，要么就是下雨、下雨，下下停停，可以持续好几天要么就是回南天，墙壁上都是水珠，楼道里充溢着潮湿的气息，稍不注意，就会有东西发霉…唉，南方每到这个季节，实在是难熬啊。

天气潮湿，身体也会不舒服，据说，如果不及时为身体祛湿，积下湿气，时间久了就会留下各种疾病隐患的。太可怕了，所以每到这时，都要多多吃祛湿食物，比如土茯苓、淮山、薏米、红豆、冬瓜…大口大口吃吧，准没错。

此外，辣椒也有除湿之功，可以把体内多余的湿气驱除出去，南方雨水多、湿气重，可以适当多吃点儿辣，除除湿气。咱是行动派，这个周末，就来个麻辣香锅，暖暖身，开开胃，抚慰一下被连日雨水浇到沮丧的心情。

麻辣香锅属于土家风味，素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，在重庆当地，人们平时就喜欢把一大锅菜加入各种调味料炒起来吃，每当有贵客上门，还会在平常吃的大锅炒中加入肉类、海鲜等。我今儿这香锅里有百叶、有虾，应该算是贵客待遇喽。

话说，这麻辣香锅还真是好东西，荤素搭配，不仅吃着香，看着也漂亮，五颜六色的。尤其是，刚端上桌的那一刻，热辣的香气扑面而来，神马阴湿的天气，神马阴霾的心情，全部立即化作浮云，一扫而光…

海鲜麻辣香锅

主料：虾100克、牛百叶100克、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根。

配料：大葱1截、蒜7瓣、姜1块

调料：辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素少许、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量。

准备工作：虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片。

海鲜麻辣香锅的做法

1.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香。

2.闻到香味后，放入处理后的鲜虾。

3.翻炒至虾变色，加入花椒粒。

4.再加入干辣椒。

5.翻炒均匀后，加入土豆块。

6.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块。

7.炒匀后，加入牛百叶。

8.加入一大勺生抽。

9.再加入1小勺陈醋。

10.翻炒均匀，很后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。

海鲜麻辣香锅食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。

心得分享：

1.麻辣香锅不拘泥于定式，可按照个人喜欢搭配。

2.食材要按照易熟程度先后放入，难熟的优先放入。

3.生抽和辣椒酱中均含有盐分，所以不需另外加盐。

4.加少许糖可以使菜的味道更加鲜美，很好不要省略。

海鲜麻辣香锅食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效洛阳哪里有治疗癫痫病的医院湖北专门癫痫的医院北京治癫痫病的医院那里好