大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。

　　大白菜古时又叫菘，有“菜中*”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中*，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬*，何也”于是“菜中*”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌太原市癫痫病专业医院上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

　　营养丰富

　　其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

　　祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便济宁市癫痫病三甲医院、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

　　秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮绿园区哪些医院治癫痫比较好肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生广州癫痫病医院查询素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。